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叻沙全攻略:從叻沙鍋湯底到叻沙創意料理一次掌握
May 21,2025
叻沙(Laksa)是南洋料理中最具代表性的風味之一,濃郁的湯底結合椰奶、香料與海鮮的鮮甜,讓人一吃就上癮!無論是經典的叻沙麵、暖心的叻沙鍋,還是創意變化的叻沙炒飯,都能展現這道料理的百變魅力。
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2025火鍋湯底推薦:現煮熬湯 vs 火鍋湯底粉,開店首選哪一種?
May 13,2025
根據《台灣連鎖店年鑑》指出台灣人愛吃鍋,火鍋餐飲店的市場需求量不斷增加,火鍋最重要的是鍋底,為提升出餐效率和降低備料時間,業者會猶豫開店鍋底要選擇現煮熬湯,還是使用現成的火鍋湯底粉呢?本篇將會詳細解說兩者的差異,解惑餐飲業選用火鍋湯底的世紀難題,以及我們最
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如何挑選優質高湯粉?3大高湯粉代工選擇關鍵不可錯過 !
March 14,2025
相比於傳統的花費大量食材時間熬煮湯底,使用高湯粉不僅省時省力,更能確保每次的湯品味道一致。那麼,該如何挑選優質的高湯粉呢?選擇高湯粉代工廠又有什麼需要注意的要點?本文將深入帶您了解挑選高湯粉的3大關鍵,讓您輕鬆選購到品質優良的產品!
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鐵板燒醬汁怎麼做?開店大師教你鐵板料理美味關鍵!
March 07,2025
鐵板燒醬汁是料理的靈魂,能讓顧客難以忘懷,然而,研發完美醬汁需要大量時間測試配方與火候,這對廚師團隊來說是個挑戰,開店大師將分享如何透過專業代工服務與實用技巧,讓餐廳能輕鬆提升市場競爭力,使醬汁成為致勝武器。
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鹽酥雞胡椒鹽配方介紹,不可或缺的國民美食調味粉!
August 13,2024
鹽酥雞是台灣的國民美食,無論在夜市、小吃攤,甚至是餐廳,都能見到它的身影。這道酥脆可口的小吃不僅深受本地人喜愛,也吸引了許多外國遊客的味蕾。然而,鹽酥雞之所以如此美味,除了外皮的酥脆和雞肉的多汁,關鍵就在於那不可或缺的調味粉——胡椒鹽。本文將詳細介紹鹽酥雞
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調理包代工費用怎麼算?一篇文章告訴你
April 30,2024
調理包代工費用受到多個因素影響,生產商在決定代工費用時需要全面考慮各種因素,較常見的有調味食材、包材成本,生產設備和技術,客訂數量,以及所添加之配方的特殊要求。另外某些產品的生產製程,可能因設備之規模而有所限制,經常會影響生產成本與利潤之間的平衡,其中又以
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